Disodium 5′-Ribonucleotides(I+G)
Whakaahuatanga Hua
Ko te Disodium 5'-ribonucleotides, e mohiotia ana ko I+G, E tau E635, he whakanikoniko reka e hono tahi ana me nga glutamate ki te hanga i te reka o te umami. He ranunga o te disodium inosinate (IMP) me te disodium guanylate (GMP) ka whakamahia i te nuinga o te waa kei roto i tetahi kai nga glutamate maori (penei i te tangohanga mīti) me te taapiri monosodium glutamate (MSG). Ka whakamahia tuatahitia i roto i te kihu, kai paramanawa, maramara, pihikete, ranu me nga kai tere. Ka mahia ma te whakakotahi i nga tote konutai o te waikawa guanylic (E626) me te waikawa inosinic (E630).
Ko te Guanylates me te inosinates te tikanga ka mahia mai i te kai, engari i te ika ano tetahi wahi. No reira e kore e pai mo nga kai vegan me nga kaiwhenua.
Ko te ranunga o te 98% monosodium glutamate me te 2% E635 e wha nga wa o te mana whakanui reka o te monosodium glutamate (MSG) anake.
| Ingoa Hua | Tino Hoko Disodium 5'-ribonucleotides msg food grade disodium 5 ribonucleotide |
| Tae | Paura ma |
| Puka | Paura |
| Taumaha | 25 |
| CAS | 4691-65-0 |
| Kupumatua | Disodium 5'-ribonucleotide，Disodium 5'-ribonucleotide paura，kai kounga Disodium 5'-ribonucleotide |
| Rokiroki | Puritia ki roto i te waahi matao, maroke, pouri i roto i te ipu kua hirihia, i roto ranei i te porotakaro. |
| Te Ora Papa | 24 Marama |
Mahi
Ko te Disodium 5'-ribonucleotides, ko te nama E E635, he whakaniko i te reka e pai ana ki te glutamate ki te hanga i te reka o te umami. He ranunga o te disodium inosinate (IMP) me te disodium guanylate (GMP) ka whakamahia i te nuinga o te waa kei roto i tetahi kai nga glutamate maori (penei i te tangohanga mīti) me te taapiri monosodium glutamate (MSG). Ka whakamahia tuatahitia i roto i te kihu, kai paramanawa, maramara, pihikete, ranu me nga kai tere. Ka mahia ma te whakakotahi i nga tote konutai o te waikawa guanylic (E626) me te waikawa inosinic (E630).
Whakatakotoranga
| ITEM | Paerewa |
| WHAKAMAHI(IMP+GMP) | 97.0% -102.0% |
| NGARO I TE MAROKE | =<25.0% |
| IMP | 48.0%-52.0% |
| GMP | 48.0%-52.0% |
| WHAKAARO | >=95.0% |
| PH | 7.0-8.5 |
| NGĀ METAL TAITAHA (AS Pb) | =<10PPM |
| ARSENIC (Hei) | =<1.0PPM |
| NH4(Amoni) | Te tae o te pepa litmus kaore i rereke |
| Waikawa Amino | Ko te otinga kaore he tae |
| Ētahi atu pūhui pātahi o te nucleicacid | Kaore e kitea |
| Arataki | =<1 ppm |
| huakita aerobic katoa | =<1,000cfu/g |
| Te rewena me te pokepoke | =<100cfu/g |
| Coliform | He kino/g |
| E.Coli | He kino/g |
| Haramona | He kino/g |
