Tango Kawhe Kariki

Ko te pini kawhe he kakano o te tipu kawhe, ko te puna kawhe. Ko te rua kei roto i te hua whero, papura ranei e kiia nei he here. Ahakoa he kakano, ka he te kiia he 'pini' na te ahua o te ahua ki nga pini pono. Ko nga hua - he here kawhe, he hua kawhe ranei - ko te nuinga he rua nga kohatu me nga taha papatahi. He iti te paheketanga o nga cheri he kakano kotahi, hei utu mo nga kakano e rua. Ka kiia tenei ko te pea berry. Pērā i te nati Brazil (he kākano) me te raihi ma, he endosperm te nuinga o nga kakano kawhe.

Ko te “kakano kawhe kaariki” e pa ana ki nga kakano kawhe pakeke, karekau ranei i tunua. Kua tukatukahia enei e nga tikanga maku, maroke ranei mo te tango i te penupenu o waho me te mucilage, me te paparanga ware pi ki te mata o waho. Ka pakeke, he kakariki. Ka pakeke, he parauri ki te kowhai, whero ranei, a ko te nuinga o te waa 300 ki te 330 mg mo ia kakano kawhe maroke. Ko nga puhui karekau me te puhoi i roto i nga kakano kawhe kaariki, penei i te kawhe, ka aukati i te tini o nga pepeke me nga kararehe ki te kai. I tua atu, ka whai hua nga puhui kore-kore me nga puhui puhoi ki te reka o te kakano kawhe ina tunua. Ko nga pūhui hauota kore (tae atu ki nga pāhare, trigonelline, pūmua me te waikawa amino kore utu) me nga warowaiha he mea nui ki te whakaputa i te kakara o te kawhe pahuhu, me te mahi koiora. Mai i te waenganui o te 2000s kua hokona te tangohanga kawhe kaariki hei taapiri taapiri, a kua rangahaua haumanu mo ona ihirangi chlorogenicacid me ona taonga lipolytic me te taumaha-mate.