DATEM |100085-39-0
Whakaahuatanga Hua
Ko te ra he rei ma te paura ma, matūriki totoka ranei.
I te nuinga o te wa ka whakamahia hei taapiri i roto i te taro, keke, pata, hinu huawhenua hinu me te paura hinu huawhenua, me nga mahi ki te emulsify, te whakanui ake i te pumau, te whakapai ake i te tiaki, te tiaki i nga mea hou.
1. Whakakahangia te pakari, te elasticity o te paraoa pokepoke, te whakanui i te rōrahi tinana o te taro.Whakapai ake i te hanganga o te kiko, whakaroa i te ora o te papa me te whakanui ake i te ngawari me te ngawari.
2.Ka taea te hanga i te pūhui matatini e te māngaro me te DATEM hei karo i te māngaro mai i te pupuhi me te ngaro.
3. Kei te whakamahia hei emulsifier, te kaihoko whakamarara ki te whakapai ake i te emulsification me te intermiscibility i waenganui i te hinu me te wai.
4.Ka whakamahia ki te pata kia pai ake te reka.
Taupānga
Ka taea e ia te whakaputa i nga paanga kaha penei i te whakaemulsification, te marara me te atete tawhito, na reira ka taea te whakamahi hei emulsifier pai me te dispersant.
(1) Ka taea e ia te whakanui ake i te kaha o te paoa, te uaua me te pupuri hau o te paraoa pokepoke, te whakaiti i tona tohu whakangohengohe, te whakanui ake i te rahi o te taro me te parāoa mamaoa, me te whakapai ake i te whakahaere me te hanganga.
(2) Ka taea e ia te urupare ki te amylose ki te whakaroa me te aukati i te koroheketanga o te kai.
(3) Ka taea te whakamahi ki te kirīmi kia pai ake, kia pai ake.
(4) Ka taea te whakamahi i roto i te pata me te pata kukū hei aukati i te wehenga o te hinu me te whakarei ake i tona pumau.
(5) Ka taea hoki te whakawa mo te huka, te tirikara me nga mea kakara.
(6) Ka taea te whakamahi i roto i te kirīmi miraka-kore ki te hanga i te whakaehunga kia rite, kia mau, kia ngawari ki te waha.
Whakatakotoranga
| ITEM | Paerewa |
| Te ahua | He ma, he ma-ma ranei |
| Uara Waikawa (mgKOH/g) | 68 |
| Uara Ester (mgKOH/g) | 410 |
| Koura Taamaha(pb) (mg/kg) | 0.1mg/kg |
| Glycerol (w/%) | 15 |
| Waikawa Acetic (w/%) | 15 |
| Waikawa Tartaric (w/%) | 13 |
